Am Ehrenbürg-Gymnasium wird zurzeit mit fünf Schulen in vier Ländern ein gut funktionierender Schüleraustausch gepflegt. Damit werden nicht nur die sprachliche, sondern auch die soziale und die interkulturelle Kompetenz der Schüler gefördert.
Seit 1984 besteht der Schüleraustausch mit dem Collège Pierre Brossolette in Le Pereux bei Paris (Frankreich).
Daneben unterhält das EGF seit einigen Jahren eine Partnerschaft mit dem Collège La Pierre Aiguille in Le Touvet bei Grenoble (Frankreich).
Seit 1981 erfolgt ein Austausch der Forchheimer Gymnasien mit dem Liceo Rosmini in Rovereto / Trentino (Italien). Rovereto ist wie Le Perreux auch Partnerstadt von Forchheim.
Seit 2010 führt das EGF einen Austausch mit dem Lyzeum Juliusza Slowackiego in Tschenstochau (Polen) durch.
Seit 2014 unterhält das EGF einen Austausch mit dem Colegio Santa María, einer Privatschule in Vitoria-Gasteiz, der Hauptstadt des Baskenlandes. Hierbei bietet sich für unsere Schüler der Spanisch-Kurse in der Oberstufe die einmalige Gelegenheit, ein kulturell sehr eigenständiges Gebiet in Spanien kennenzulernen, in dem die Schüler dreisprachig unterrichtet werden, nämlich in Baskisch, Spanisch und Englisch.